午餐菜单

午餐菜单被更新每两周的基础上。

菜单设计
十天菜单计划在一星期提交事先批准。每个厨师创造的10天计划旋转。因为我们是一个“坚果自由区,”厨房不使用坚果油,没有花生酱或有任何坚果它。偶尔我们服务sunbutter,这是我们做的内部与烤葵花籽。

蛋白
一个热主菜每天将提供。部分的大小根据年龄组而变化。在为期10天的菜单计划将有:

  • 40%的鸡
  • 20%的红肉
  • 20%的鱼
  • 20%素食/素食主义者

蔬菜
一个炎热的新鲜的蔬菜是提供的每一天。所有的蔬菜准备为素食者,这意味着没有动物产品调料中使用。蔬菜供应旺季最好的营养和口味。

淀粉/粒
所有淀粉准备素食,这意味着没有动物产品的调味料使用。每当面食或谷粒与肉,鸡肉或鱼作为主菜制备,素食主义者/纯素替代的方法是可用的。全麦意大利面食和粗粮是尽可能使用。


汤是提供的每一天。所有汤从头有90%是素食主义者提出,从我们自己的蔬菜高汤制作。所有的股票(蔬菜或鸡)在公司内部按照法国技术制造。

三明治
三明治是素食主义者的70%的时间。在任何时候都不能三明治和汤都使用动物蛋白制成,即,如果被服务鸡汤那么三明治将是素食/素食主义者。可以使用各种面包和包装纸。只要有可能的面包是全麦产品。

沙拉吧
我们的沙拉吧含有沙拉成品,植物蛋白项目,冷鲜生蔬菜,金枪鱼罐头,新鲜的原料果和沙拉。使用剩菜最近餐沙拉吧也被建立由沙拉每一天。例如,这些沙拉可能是蔬菜沙拉,鸡肉沙拉,土豆沙拉,通心粉沙拉等沙拉酱是从头开始由我们的厨师每天做。同时,醋和橄榄油是可用的。

甜点
水果是在菜单上的80%的甜点。新鲜水果是很大变化和季节服务。一个甜品可服一周。在任何时候,我们将使用打包的或商业准备甜点。甜点的部分的大小依赖于沙漠而不同,但通常为约2盎司。

午餐日历

菜单

:土豆韭菜
三明治:意大利的英雄
主菜:通心粉
蔬菜。选项:见之间
蔬菜:西葫芦
淀粉/粒:见之间
甜点:南瓜饼

菜单

:冬南瓜和苹果/梨
三明治:鹰嘴豆泥就可以了
主菜:烤鸡阿斗
蔬菜。选项: Daal  & 蔬菜 Stew
蔬菜:花椰菜
淀粉/粒:椰子巴斯马蒂大米
甜点: 新鲜的水果

菜单

:黑豆
三明治:见之间
主菜:古巴三明治
蔬菜。选项:素食古巴
蔬菜:西兰花葱油
淀粉/粒:红薯楔子
甜点: 新鲜的水果